این قطعه شکلات گرد که قصیده ای برای کلاسیک است، عمق طعم کاکائو را که در منطقه جنگلی مالابار رشد می کند، جشن می گیرد.
کاکائویی که توسط 71 خانواده کشاورز در مقیاس کوچک در میان جنگل دورافتاده کیتاپارا، کرالا رشد می کند.
با الوار و درختان میوه مانند ساج، نارگیل، پاپایا، انبه و میوه جک و همچنین با ادویه هایی مانند فلفل سیاه، جوز هندی، بادام هندی و هل.
با مساحت کل جنگل در حدود. این جنگل وحشی خوش منظره با 835 کیلومتر و 77 هکتار زمین کشاورزی (ارگانیک) کشت شده، شرایط رشد ایده آلی را برای گیاهان پیچیده، میوه ای، کشمش، شکلاتی و کارامل به نام جنگل مالابار فراهم می کند.
پس از تخمیر در ظروف چوب جک وحشی، آنها را در آفتاب خشک می‌کنند، دسته‌بندی می‌کنند و قبل از اینکه در مرکز ما در جیپور به ما برسند انتخاب می‌شوند.
سپس این شکلات وگان ALL THINGS از لوبیا به شکلات دیگر در کارخانه شکلات سازی کوچک ما واقع در جیپور هند ساخته می شود.
اگرچه شکلات خوشمزه است، اما همیشه مغذی نیست یا حتی شکلات واقعی.
برای مثال، شکلات سفید حاوی مواد جامد کاکائو نیست.
این بدان معناست که بسیار بیشتر از هر چیز دیگری یک شیرینی است.
اما فواید شکلات تلخ بسیار زیاد است، همانطور که متخصص تغذیه Devon Peart، MHSc، BASc، RD توضیح می دهد.
در مقایسه با سایر انواع شکلات، شکلات تیره بلندتر است.
پیرت می گوید: «شکلات تلخ نسبت به شیر یا شکلات سفید قند و چربی کمتری دارد، در حالی که به مقدار زیادی آنتی اکسیدان های مفید به نام فلاونوئیدها نیز می بالد.
شکلات شیری و شکلات تلخ در هسته خود دارای ترکیبات مشابهی از جمله کره کاکائو، شکر و مواد جامد کاکائو هستند.
با این حال، دو نوع شکلات از نظر درصد مواد جامد کاکائو متفاوت هستند.
پیرت می گوید: شکلات تلخ بین 50 تا 90 درصد مواد جامد کاکائو دارد و شکلات شیری بین 10 تا 50 درصد دارد.
جای تعجب نیست که درصد مواد جامد کاکائو می تواند بر میزان فواید شکلات تلخ تأثیر بگذارد.
پیرت توضیح می دهد: هرچه درصد مواد جامد کاکائو بیشتر باشد، فلاونوئیدها بیشتر و قند کمتری خواهد داشت.
اگر 75 درصد یا 80 درصد شکلات تلخ مصرف می کنید، شکر اضافه کمتری نسبت به زمانی که 50 درصد شکلات تیره دارید، وجود دارد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.